Resep: Ayam Bakar Bumbu Bali Sempurna

Temukan berbagai macam resep masakan yang enak, murah dan lezat

Resep Ayam Bakar Bumbu Bali. Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu bali yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu bali yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam Bakar Bumbu Bali Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Bali menggunakan 17 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Ayam Bakar Bumbu Bali

  1. siapkan 1 ekor Ayam Kalasan.
  2. Anda perlu Bumbu Halus :.
  3. sediakan 10 Bawang merah.
  4. siapkan 5 bawang putih.
  5. Anda perlu 5 cabe keriting.
  6. siapkan 3-4 cm kunyit.
  7. sediakan 4 kemiri.
  8. siapkan Bumbu Tambahan.
  9. siapkan 2 serai, geprek.
  10. Anda perlu 5 daun jeruk.
  11. siapkan 5 cm lengkuas geprek.
  12. Anda perlu gula merah.
  13. Anda perlu kecap manis.
  14. Anda perlu garam.
  15. sediakan 1 sdt terasi bakar.
  16. Anda perlu asam jawa sedikit, cairkan dgn air.
  17. Anda perlu kaldu jamur.

Cara memasak Ayam Bakar Bumbu Bali

  1. Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis. diamkan selama 10 - 15 menit. Cuci bersih dan tusuk2 ayam dengan garpu, supaya nanti bumbu bs meresap.
  2. Tumis bumbu halus, masukan serai, lengkuas, daun jeruk, sampai harum dan matang, masukan ayam (belah 4). kalau aku sih, di potong2 saja ayamnya biar gampang masaknya. Ini tadi bumbu yg aku pakai ya, ak suka pakai bumbu yg mencolok saat masak, so bawang sk aku lebihkan.
  3. Masukan air dan matangkan ayam sampai mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan. Bumbui dengan garam, gula merah, kecap manis, kaldu jamur dan air asam jawa dan terasi bakarnya. Cicipi apakah rasa sudah pas. Masak sampai kuah ayam mengering.
  4. Bakar ayam di pan sampai sedikit kering. Sajikan dengan sambal.
  5. Tadi ak ga buat sambal, tapi kbtlan ada sisa sambal bekas bikinan kemarin. cuma cabe rawit n keriting merah dan bawang putih yang di masak aja sampai aga layu, lalu di blender dgn sdkt air rebusan agak kental (seperti sambal terasi biasa kentalnya), bumbui kaldu jamur, kecap angsa sedikit, jeruk limo, gula, dan beri kecap manis secukupnya.. Ternyata cocok juga sambalnya.. cuma racikannya harus pas ada asam asin manis, ak ga bs pastikan takaran jelasnya.. hrs dgn icip2 sih pas bikin sambalnya..