Resep Cakalang Bakar Sambal Matah. Lagi mencari ide resep cakalang bakar sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang bakar sambal matah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa memasak Cakalang Bakar Sambal Matah menggunakan 15 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Cakalang Bakar Sambal Matah
- siapkan ikan cakalang.
- sediakan Bahan olesan ikan.
- siapkan 1/4 sdt garam.
- Anda perlu 10 sdm minyak goreng.
- siapkan 1 batang sereh (untuk kuas olesan).
- siapkan Bahan sambal.
- siapkan 10 siung bawang merah.
- siapkan 4 batang serai.
- Anda perlu 15 buah cabe rawit (sesuai selera).
- sediakan 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis).
- Anda perlu 1 buah jeruk limau.
- siapkan 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng).
- Anda perlu 1/4 sdt garam.
- siapkan 1/4 sdt terasi sangrai.
- siapkan Sejumput kaldu bubuk (optional).
Cara memasak Cakalang Bakar Sambal Matah
- Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak..
- Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis..
- Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh..
- Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit..
- Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa..
