Resep Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas). Anda sedang mencari ide resep nasi bakar cakalang kemangi (pedas) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi bakar cakalang kemangi (pedas) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Anda bisa membuat Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas) menggunakan 25 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas)
- siapkan 1 ekor tongkol/cakalang.
- Anda perlu Secukupnya Kemangi (saya beli 5 ribu).
- siapkan 20 butir rawit merah.
- sediakan 2 batang sereh.
- sediakan 3 lembar daun salam.
- siapkan 4 lembar daun jeruk.
- sediakan 1 buah bawang bombay, iris.
- siapkan 5 siung bawang merah, iris.
- sediakan 4 batang daun bawang, iris.
- sediakan Bumbu Halus:.
- siapkan 8 siung bawang putih.
- sediakan 5 siung bawang merah.
- sediakan 2 ruas laos.
- siapkan 3 butir kemiri.
- sediakan 1 ruas jahe.
- siapkan 8 buah cabe rawit.
- Anda perlu Seasoning:.
- Anda perlu 1/2 SDM ketumbar.
- siapkan 1/2 SDM lada bubuk.
- siapkan 3 tetes cuka/jeruk nipis.
- Anda perlu 4 SDM saus tiram.
- siapkan Secukupnya kecap manis.
- sediakan Kaldu jamur.
- sediakan 1/2 SDM gula pasir.
- siapkan 1/4 SDM garam.
Cara membuat Nasi Bakar Cakalang Kemangi (Pedas)
- Goreng cakalang setengah matang, tiriskan, suwir2..
- Tumis bawang bombay, bawang merah, daun bawang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh geprek. Masukkan bumbu halus. Tumis dan tambahkan 3 tetes cuka/jeruk nipis, ketumbar bubuk dan lada bubuk..
- Masukkan cakalang suwir. Aduk2 sampai rata. Bumbui dengan sedikit gula, sedikiit garam, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur/kaldu bubuk lain. Terakhir masukkan cabe rawit dan kemangi. Aduk2..
- Bersihkan daun pisang untuk membungkus. Susun nasi dan cakalang. Bungkus..
- Bakar diatas griller..
